[메뉴소개] 닐모리동동, 네번째 봄을 맞이하다!

 

봄봄봄 ~ 봄이 왔네요 ~ 우리가 처음 만났던 그때의 향기 그대로~♪

 

안녕하세요~ 추운 겨울을 지나 파릇파릇한 향과 색을 지닌 봄이 왔어요 :D

따사로운 햇살과 푸른 바다와 함께 추억을 만들 준비 되셨나요?

닐모리동동에서 제주를 느낄 수 있는 싱그러운 봄재료들로 구성된 신메뉴를 소개해 드릴게요.

 

 

 

 

 

RECIPE1. 봄 산책 

오늘의 수프, 제주 냉이 봉골레, 제주 시금치 베이컨 피자, 음료 2잔

        

신선한 제주 냉이와 시금치, 각종 봄채소가 주재료인 첫 번째 메뉴, ‘봄 산책’ 입니다

제주 올레길을 산책하다 마주하는 향긋한 제주의 봄을 느껴보아요~         

 

 

  제주 냉이 봉골레

 

제주의 봄 냉이의 담백함과 바지락의 고소함을 느낄 수 있는 봉골레 파스타

*냉이의 효능 - 봄철 나물로 채소 중 단백질 함량이 으뜸이래요!

 

 

 

 

제주 시금치 베이컨 피자

 

파릇파릇한 시금치& 루꼴라의 싱그러운 향과 입맛을 돋우는 상큼한 토마토의 만남

*루꼴라- 로켓처럼 생겼다고 붙여진 이름. 쌉싸름한 맛과 특유의 향을 내는 것이 특징

 

 

** 오늘의 수프는 제철 채소를 이용한 수프가 제공됩니다!

** 음료는 아메리카노, 제주 유기농 감귤주스, 와인 중 택2

 

 

 

 

 

 

RECIPE2. 봄 바다

 

오늘의 수프, 주꾸미 돗나물 샐러드, 게살 아란치니, 오늘의 스테이크, 금귤 요거트, 음료 2잔

 

제철을 맞은 주꾸미와 대게살, 그리고 부드러운 비프 스테이크까지

입안 가득 봄을 느끼게 해 줄 두 번째 메뉴, ‘봄 바다’

가족, 연인, 친구들과 함께 제주의 바다향기를 머금다!

 

 

 

 

 

  주꾸미 돗나물 샐러드

 

제철인 봄 주꾸미와 봄철 없던 입맛도 돌아 오게 한다는 돗나물,

봄의 상징인 딸기와 제주 한라봉 드레싱까지. 완벽한 봄의 조화 ♬

 

 

게살 아란치니

 

입안에서 사르르 녹는 게살을 이용한 라이스 크로켓과 매콤한 라따뚜이의 조화

 *라따뚜이- 가지,호박,토마토 등의 갖은 채소를 허브와 올리브 오일에 넣어 푹 끓인 채소스튜

 

오늘의 스테이크

 

각종 가니쉬와 봄 시금치를 이용한 베샤멜 소스로 풍미를 더한 비프 스테이크

 

 

 

금귤 요거트

 

사바용 소스를 곁들인 새콤달콤한 금귤 요거트

*사바용 소스 - 주재료가 계란 노른자와 설탕으로 후식에 많이 사용되는 소스

 

 

** 오늘의 수프는 제철 채소를 이용한 수프가 제공됩니다

** 음료는 아메리카노, 제주 유기농 감귤주스, 와인 중 택2

 

 

 

 

 

온갖 파스텔 톤의 색이 피어나는 봄!

닐모리동동의 신메뉴들과 함께 설레이는 제주의 봄으로 빠져들어 보아요 :)

 

 

 

닐모리 운영안내 운영시간 : 10시 - 23시 (브런치 운영시간 : 10:00 - 14:00) 연락처 : 064) 745 – 5008 주소 : 제주특별자치도 제주시 서해안로 452번지