선선한 바람이 불어오고, 시리도록 파란 하늘이 조금 더 멀어졌습니다.
닐모리동동이 처음 맞는 가을, 조금 더 감성적으로 즐기실 수 있게
와인과 어울리는 신메뉴들을 준비했습니다 J

첫번째 메뉴,
'볼케이노 치피노' 



- 16.
Volcano Cioppino
바삭한 도우를 덮어 오븐에 구운 매콤한 토마토 소스의 제주 해물 스튜

치피노는 처음에 나올 땐, 도우가 덮인 ↓ 요 모양으로 나옵니다 :)

칼로 도우를 잘라내시면, 아주 아주 푸짐한 해산물과 따끈하고 칼칼한 치피노가 등장합니다! 두둥!


드시기 전에 아래 쪽 스튜국물을 전체적으로 한 번 휘저어 주시면,
스튜를 더욱 촉촉하고 맛있게 드실 수 있습니다 !
와인과 함께 드시면 아주 아주 좋구요- 해장용으로 좋으니, 자주 찾아주시어요 ~

두 번째 메뉴,
'한치 먹물크림 리조또'

- 16.
Seafood Nero Risotto with basil Ricotta stuffed Calamari
새우와 바질, 리코타 치즈로 속을 채운 제주 한치와 먹물크림의 리조또  

해산물과 고소한 먹물 리조또가 잘 어우러진 메뉴인데요-
올려진 한치롤 속은 새우와 바질, 그리고 고소한 리코타치즈, 한치 다리가 조화롭게 채워졌습니다.

세 번째,
' 제주 흑돼지 울금 빠에야'

- 16.
Paella with Jeju black pork
흑돼지 꼬치와 제주 울금으로 맛을 낸 해물 빠에야
* 빠에야: 쌀, 해산물, 육류를 뭉근하게 끓이고, 올리브 오일로 바싹 볶아낸 스페인 남부 발렌시아 요리

현재, 신메뉴 중에서 가장 인기가 많은 메뉴이구요. 해산물, 흑돼지, 울금 등 구석구석 영양이 가득한 메뉴입니다.
제주 울금은 생강과 식물로서 각종 영양소가 풍부하고, 항암, 당뇨, 비만, 고혈압 등에 특효라고 합니다 -
스페인에서는 빠에야가 굉장히 일반적인 (저희로 치면 김치볶음밥정도?) 음식이라고 합니다-
닐모리동동에서 제주를 담은, 색다른 빠에야를 즐겨보시죠 @_@

마지막으로 소개해드릴 신메뉴는 '
한치롤 샐러드'입니다

- 15.
Tomato, cucumber salad with fennel dressing with Ricotta calamari roll
상큼한 펜넬 드레싱을 곁들인 제주 한치와 자몽, 토마토, 오이, 페타치즈 샐러드

파릇파릇 그린샐러드와 짭쪼름한 한치롤을 함께 드세요! 입맛을 깔끔하게 돋구어줍니다 >_<
배가 부르실 때, 샐러드 하나만 시켜 드셔도 속이 든든해져요 !

 이상, 신메뉴를 모두 소개해드렸습니다.
 
가을은 모름지기 풍성해야죠 -
잠시, 다이어트를 내려놓으셔도 됩니다J

일교차 심한 가을,
맑은 하늘에 들뜨시더라도 감기는 항상 조심하세요 ~





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Posted by nilmoridongdong

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